对成年人来说 牛奶大概并非必需食物

12月6日电据美国华侨通讯社6日报道,美国专家表示,成年人的饮食中不需要牛奶。然而,专家说牛奶对身体确实有好处,并建议成年人选择低脂或脱脂牛奶,因为全脂牛奶含有高含量的饱和脂肪。

  

这幅画显示两个孩子在喝牛奶。王东明拍摄

  

据报道,随着消费者口味的变化,他们担心乳制品造成的环境破坏以及自身的健康考虑,美国动物乳制品的消费量已经下降,他们选择蔬菜乳制品作为替代品。美国农业部报告称,从2009年到2018年,传统牛奶的消费量下降了近19%。

  

尽管消费者的口味正在改变,但一个问题仍然存在:成年人需要牛奶吗?专家说牛奶不是必需的食物。哈佛大学公共卫生学院营养

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学助理教授瓦桑蒂·马利克说,牛奶在成年人的饮食中不是必需的,“但对身体有益。”

  

马利克说牛奶确实含有许多营养成分——维生素D、蛋白质和钙。对于正在成长的孩子来说,他们的饮食并不广泛,喝牛奶是吸收上述营养的一种方便的方式。但是对于成年人来说,他们也可以从其他来源获得这些营养。

  

马利克补充道:“成年人的饮食更加多样化,所以他们可以从其他地方获得这些营养。”成年人不再需要长大,他们对营养的需求也没有青少年高。

  

曼哈顿伦诺克斯山医院的急诊医生罗伯特·格莱特说,钙和蛋白质可以从绿叶蔬菜、豆类、扁豆或鲑鱼等食物中获得。国家骨质疏松防治基金会也将无花果、花椰菜和橙子列为钙的来源。

  

马利克说:“除非你喜欢,否则你不必为了营养而喝牛奶。”她还建议成年人选择低脂或脱脂牛奶,因为全脂牛奶含有高含量的饱和脂肪。

  

上述变化的最大受益者是植物替代品。根据植物食品协会的数据,坚果和植物乳制品的销售额从2017年到2018年达到9%,增长了近三倍,预计这一数据还会上升。

  

但是一些专家警告说植物乳制品的健康益处可能被夸大了。根据美国营养学会的数据,虽然大多数植物和坚果饮料的脂肪含量和卡路里低于低脂牛奶,但它们并不都是。

  

“如果你选择蔬菜奶,你必须检查产品营养标签上的蛋白质和糖含量,”格拉特说。同时,他还强调,尽管许多品牌会添加维生素D和钙,但并非所有品牌都会这样做。

  

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